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simplythai尚品天泰_梧桐树下的重聚|坚持初心,永远饱含热情,挚友眼中真实的simply thai尚品天泰是这样的!

2018-12-12


simplythai尚品天泰开在东平上的第一家泰国餐厅见证了老上海的辉煌,如今东平路就要和大家挥手告别了,东平路不长却很繁华,10月起,许多在这里开业十几年的老店,都陆陆续续从这条熟悉的街上消失。这其中也包括天泰餐厅第一家东平路店。



(图:曾经的东平路店)


翻开遥远的记忆,提到泰国菜,老上海人首先想到的就是天泰餐厅。这家起源于东平路别墅里的私房泰国菜,如今已经今非昔比,不仅将分店开遍上海的角角落落,还一路开到常州、南京、苏州、杭州,未来天泰还将来到更多城市,成为更多人“舌尖上的泰味”。



(图:东平路店宴会活动)


而当得知东平路店告别的消息以后,大家的心情带着点不舍和复杂,仿佛生活中又抽离了一丝上海特有的气息。在营业最后一个月里,东平路店接待了一批又一批前来找回忆、留纪念的客人。


从中,我们采访了2位结识天泰多年的挚交好友,听听他们眼中的东平店和天泰是怎么样的,从中还原出simplythai尚品天泰19年来让食客恋恋不忘的真实原因。


Jim   广告行业

当年没有安福路,武康路……

聚会只有在东平路


Jim是台湾人,17年前来到上海,工作生活之余喜欢来东平路店,也喜欢吃简单清爽的泰国菜。


问:你经常来天泰吗?第一次来东平路店大概是什么时候?


J:以前比较常来,01年的时候第一次过来,那时候选择不多,好一点的地方就只有你们。


问:你对东平哪里印象比较深刻?


J:东平路没有衡山路复杂,整条街都很小资,休闲,整个风貌特别。当年没有安福路,武康路,东平路算很早兴起的街道。我个人喜欢吃泰国菜,在这样的地方就餐感觉非常惬意。我对院子里的窗口印象很深,到今天才知道后面是音乐学院的操场。

我工作的地方一直在江苏路、淮海路、安福路、长乐路,离东平路店不远,这里谈事情很好,舒适,娴静,又不是很私人,大家都可以过来。我们比较注重吃饭的氛围,我经常带客户过来吃。我们当年从台湾到内地来工作的时候,几乎重心都在工作,周末也很难分开,对我们来说工作也是生活。


问:你最喜欢点东平哪道菜?


J:都很喜欢,我不喜欢那么多大肉,天泰的菜式比较简单清爽。青木瓜沙拉很好吃,青木瓜入菜比较少,口感特殊。后面的咖喱蟹也喜欢,鱼饼油而不腻,香气比较特别。 


问:今天菜品复刻了十九年前的味道,它们的味道有变化吗?


J:它们的味道中间有变,今天其实不是单纯吃的味道,吃的都是回忆。现在不管虾饼鱼饼都会炸的比较嘭,卖相各个方面不用和过去比较,觉得今天吃的东西每一道都很好。来上海17年了,一直很喜欢这里的感觉。


问:你觉得天泰这些年有什么变化?


J:算很成功了,开了很多地方,基本上海每个大型商圈都有分店。


问:19年前,你在哪里在干什么?


J:台湾电视台工作,做市场部负责人。


问:你刚来上海的时候这里是什么样子的?


J:我印象很深的是外滩延安高架的灯还不是很有品味的素雅的灯,东平路这么宁静优美的环境,以前不会欣赏,就像一块璞玉需要被发觉。这些年,身在大国崛起,见证了市场开放,我们行业广告突飞猛进,把握住了市场红利。



(图:顾客Jim)


非常幸运17年前就有这样一个地方,环境清雅,食物简单清爽,每当Jim会见客户,朋友相聚,都会选择东平路店,这里曾经是他生活密不可分的一部分。


Miwa    日本化妆师

城市在发展,带动每个人向前进步 


Miwa是旅居上海的日本化妆师,也是东平店最早的食客之一,见证了上海进步,simplythai尚品天泰的发展,自己身在其中也不断提升。


问:请问你第一次来上海是什么时候?


M:很久以前,大概20多年前,当时来中国留学,我喜欢语言,所以来学习中文。


问:你什么时候开始来东平路店的?当初是怎么知道这家店?


M:他们刚开的时候我就知道,我认识老板,以前经常过来,现在住远了来得少。


问:你喜欢吃泰国菜吗?天泰餐厅的泰国菜和其他泰国菜有什么区别吗?


M:我非常喜欢泰国菜,喜欢酸的辣的。天泰的菜式很地道和多样,我不喜欢吃肉,喜欢吃这里的鱼饼,我家乡也有鱼饼,两种完全不一样。我经常带朋友过来吃,他们也很喜欢。


问:99年的时候你就在上海吧,你对当时的上海什么印象?19年过去了上海发生了哪些改变?


M:99年我在上海,这里还没发展起来,外面的灯光都是昏黄一片。后来在很短时间内发展起来了,经贸大厦出来了,高架桥一条条建起来。


现在是另外一个世界了,什么都有什么都方便了,吃饭都不用出门了,出去只要带个手机就行了,又感觉缺失了什么?


问:过度追求便捷必然会牺牲一定的品质,说说您自己这19年来的变化吧?


M:19年前我就是化妆师,以前没什么人化妆,这里很多女孩子的妆容是我教的。现在进步太多了,大家都关注美容方面了,感觉都要超过我了。所以感觉这些年我的变化不是很大,但有时候想想大家都进步,无意中把我推得更高,每天都要进步学习往上走。



(图:日本化妆师Miwa)


无论世界怎么变化,很多东西是不变的,比如以更好的面貌对人,比如坚持初心做好健康美味的食物。


在喧嚣中坚持初心,永远饱含热情,不断进步蝶变。这样的天泰才能从东平路上小店走向几百人规模的餐饮集团,将分店开遍上海每个角落,开到常州、南京、苏州、杭州,未来天泰还将来到更多城市,成为更多人的美食记忆。


这一个19年,我们在东平路告别,下一个19年,simplythai尚品天泰期待与您更好的相遇。