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simplythai尚品天泰_成长路上告别上海东平路, simplythai尚品天泰守护幸福味道

2018-12-12


simplythai尚品天泰东平路店始于1999年,起初,谁也没想到这间梧桐树下的餐厅能发展成如今的规模。到2018年的19年间,天泰从东平路上一家小而美的“私房店”,一步步发展成了如今几百人规模的餐饮集团。天泰的分店从上海一路开到常州,再到南京、苏州、杭州……把地道的泰国美味带到了更多的城市。


(图:曾经的东平路店)



如今纵使万般不舍,我们也不得不向故事的起点告别,在东平路店谢幕之前,许许多多东平路店曾经的老顾客、老朋友,以前在这里工作的老员工,纷纷回到这里,向这个满载着回忆地方告别。

(图:梧桐树下的回忆宴会活动)


说起来,最最舍不得这家店的,一定是迎来送往、坚守了十几年的老员工。

这次,我们采访了2位天泰的老员工,听听他们的心路历程,这才明白了天泰19年在顾客眼中闪闪发光的真实原因。


Simon   曾任东平店经理


在梧桐树下长大,在天泰成长成熟


一个多世纪前,浪漫的欧洲人将梧桐树带进上海。从小在老上海弄堂里长大的Simon,最能体会上海这些年的变迁。在梧桐树成荫的simplythai尚品天泰东平路店当店长,对Simon来说是一段难忘的人生经历。

(图:曾任东平店经理Simon)


问:你在天泰工作多久了?

Simon:10年,曾经在东平路店做过店长。


问:你当初是什么样的机会来到天泰工作?

Simon:机缘巧合在一个活动上结识simplythai尚品天泰的老板,我很荣幸有机会过来上班,而且一直工作到现在。


问:工作的过程中有什么难忘的事情?

Simon:身在餐饮圈我的感触比较多,现在很多东西都商业化过头了,但我们天泰是真正的19年如一日,在嘈杂的环境中坚持认真做餐饮,我也喜欢公司的企业文化,支撑我一直留到今天。


问:你喜欢东平店的哪道菜?今天的菜单还原了19年前的味道,这些菜和你以前吃过的味道一样吗?

Simon:我最喜欢马沙曼咖喱牛肉,它是东平自制的,而且每天限量供应。十年前我就吃过,但那个时候榴莲还不能被普遍接受,味道是一模一样的,我们的品质十几年如一日,这道菜现在已经很受欢迎了。


问:19年的时间上海发生了很大的变化,你有什么感触吗?

Simon:很多人都走进了商场,像这样有特色的街边店越来越少。东平路的谢幕我们要把它看成是一件好事情,继往开来,没有这里,还有很多其它门店会传承发扬天泰的美味。


问:今天的主题是“梧桐树下的重聚”,小时候对梧桐树有什么印象,或者对上海梧桐文化有什么理解吗?

Simon:梧桐树是上海独有的一道风景线,在炎热夏季,开着车散着步在梧桐树下,你就会感到很凉快,太阳透进来的感觉真的非常惬意。


问:说说你自己这些年的变化?

Simon:从一个青涩的年轻人,到现在可以独挡一面了。刚来的时候什么也不会,现在每天都在进步。


10年间,Simon从一个普通服务员,到能独当一面的店经理,simplythai尚品天泰给了他学习和成长平台,更给了他和谐纯粹的家一般的依靠,让他拥有了一颗宁静的心。


Dawn   东平店经理


随遇而安,一切都朝着好的方向发展


在天泰餐厅16年的Dawn也是这里的“老人”了,在这里经历了很多,说起上海的变化、天泰餐厅的变化和他自己的变化,Dawn感触很深。

(图:东平路店经理Dawn)


问:请问你在天泰工作多久?

Dawn:16年。


问:当初是什么原因结缘天泰?

Dawn:我当时有几个工作选择,我觉得天泰比较特别,档次很高,天泰是其中最有格调的。


问:是什么原因让你在这里工作了16年之久?

Dawn:我觉得这家公司的文化好,我在这里学到很多东西,这家公司是让我成长的地方。


问:在天泰这么多年,有什么难忘的事情或者经历可以分享一下吗?

Dawn:那太多了,我每次带朋友来吃饭,都很自豪,有时候感觉自己像主人一样招待他们。


问:说说你当初刚到上海,对上海这座城市的印象是什么?

Dawn:我当时非常年轻,对未来充满希望和憧憬。那时候上海已经是大都市了,刚开始还怕自己不适应,但慢慢融入之后,就会越来越觉得自己和这个城市在共同进步。


问:你在天泰这么多年最大的感触是什么?

Dawn:我感受最深的就是,以前大家都有自己的小圈子,台湾人有台湾人的圈子,香港人有香港人的圈子,但在天泰,人与人之间似乎没有界限,我们相聚在这里,分享故事,分享快乐。


在陌生的城市中,找到像家一样的依靠,一路以来,Dawn在这里成长成熟,也在收获了珍贵的友情。


在喧嚣中坚守初心,包容所有不同,有这样一群可敬可爱的员工,一起成长一起蜕变,天泰才能一步步踏实地从一家小店走到现在,开遍上海,走进常州、南京、苏州、杭州……今后会有越来越多的可爱可敬的人加入天泰的队伍,让simplythai尚品天泰成为越来越多人的美食记忆。



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