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天泰嘟嘟车第4班| 内线情报!原来好吃的泰国青柚在安帕瓦

2018-10-20

天泰微信


 都说9月是泰国极佳的吃水果时节

因为在一整个超长日照的夏季里

水果们累积了足够多的糖分
让此时的泰国
飘着甜度爆表的醉人瓜果香


而本期的天泰嘟嘟车

小编一行人专程打了飞的

来到了泰国曼谷周边-安帕瓦

溯源“柚中之王”泰国青柚




泰国青柚与一般普通柚子相比,它的糖分和香气都要胜出许多,尤其是标致性的清甜,如果第一次吃,它可能会刷新你对柚子的认知。


青柚在泰国属于保护品种,树苗不允许出口,即使在泰国本地,也因为地理位置的不同,种出的青柚口感也有差异,其中顶级的青柚产地就在安帕瓦。


提起安帕瓦,除了水上市场和萤火虫之乡,最不能忽略的,就是这里的青柚园。


日照时长,赋予青柚清甜感

同行的向导告诉我们,安帕瓦位于湄南河和曼谷湾交汇的平原,拥有超长的日照和丰沛的降雨量,  赋予了泰国青柚拥有国内柚子没有的清甜感。


保证15年树龄青柚园

一颗青柚树从长成到结果至少需要5年时间,向导跟我们透露,为了保证安帕瓦的青柚品质 ,这里的青柚园都是树龄在15年以上的老树。


树龄越长的柚子树,产出的柚子口感更好,安帕瓦青柚园的每一棵树都由专人精心管理,测算树龄,保证接出的果实都皮薄肉厚,甜蜜多汁。


坚持品种保护,绝不杂交

为了保护泰国青柚的独特口感,安帕瓦的青柚园的所有柚子树拒绝嫁接与杂交,所以每一颗树的品种都非常纯正。


这样的坚持,也让安帕瓦青柚园里的每一颗青柚都没有一般柚子都会有的“白化”现象,非常好剥皮。


向导现场给我表演了一个“徒手剥皮”,轻轻一划后直接用手剥开,好剥皮的口碑果然名不虚传!


颗颗精选从枝头到舌尖的新鲜

天泰一直致力于把全泰国的美味带回家,所以我们与安帕瓦的青柚园合作,制定了适合青柚生长的标准化执行环节,确保每一颗青柚都健康、饱满。


在青柚成熟期

每天清晨5:30人手采摘

9:30质检、测试谈糖度

10:00称重、分拣、打包

当天下午17:00由曼谷冷链空运直飞到上海

只为将每一颗枝头的新鲜送到你口中


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